(34) 3219-5851
ULTRA-160-novo
Ultracongelador
UCP-160S

Com este ultracongelador você congela até 160 kg por ciclo

Equipamento ideal para quem esta começando uma empresa de alimentos  ou quer aumentar sua produção de congelados. Mantendo o sabor e todas as características dos produtos congelados, com ele você vai ter um diferencial na qualidade do seu produto que outros concorrentes não tem, além de ter um congelamento rápido, economia em energia elétrica e padronização de seus produtos

 

Alguns produtos que podem ser congelados
com este Ultracongelador

● Resfriamento: 220 kg/ciclo;
● Congelamento: 160 kg/ciclo;
● Quantidade de bandejas: 48 bandejas 60 x 40 cm ou  96 bandejas 19.5 x 60 cm;
● Capacidade  de congelamentos diária: 1.280 kg.

OBS: Referência com quibe recheio de carne 30 gramas

● Dimensões: LxAxP 112x188x115 cm;
● Peso: 450 kg;
● Potência instalada: 12.4 kw;
● Consumo: 7.8 kw/h;
● Compressor: Semi-Hermético (2 anos de garantia);
● Degelo: ar;
● Tensão: 220 ou 380 volts trifásico.

● Garantia total de 1 ano inclusive peças elétricas, não sendo cobrado taxa de deslocamento ou despesas de viagem quando necessário;
● Gabinete injetado em peça única tipo monobloco;
● Aço inox 304 por dentro e por fora;
● Painel com tela tipo touch screen com memória para 12 receitas;
● Sonda espeto para medir a temperatura real no centro do produto.

Pode congelar:
● Pão de queijo;
● Salgados em geral;
● Carnes, peixes e frutos do mar;
● Pães em geral;
● Sorvetes artesanais, paletas e sacolé;
● Frutas e legumes variados;
● Marmitas saudável e pratos prontos;
● Alimentos em geral que não tenha contra indicação de congelamento.

Logo Dona Dinda

Marcelo e Clayton

Sócios: Dona Dinda

Inauguramos em 09/12/2011, como uma pequena quitandaria e cafeteria na região central de Uberlândia, com apenas 4 funcionários. No início 100% de nossos produtos eram feitos de forma manual e artesanal. Com o tempo a demanda por nossos produtos, em especial pelos salgados de festa, começaram a aumentar de uma forma que precisávamos contratar mais funcionários para dar conta de atender a demanda, decidimos investir em uma máquina para produzir esses salgados e começamos a fazermos em grande escala, seguindo a mesma receita caseira. Nesse primeiro momento estávamos congelando nossos produtos em freezers o que nos levou inclusive a perder alguns produtos (devido a forma inadequada de congelamento). Foi nesse momento que tivemos a necessidade de procurar uma solução de congelamento mais adequada. Estávamos analisando várias marcas de ultra congeladores, até que encontramos a Projet Equipamentos. Já se passaram 5 anos desde que iniciamos a parceria com a Projet, e desde então adquirimos vários ultras congeladores, máquina de pão de queijo e máquina de quebrar ovos. Hoje temos uma indústria instalada em uma área de 900 metros quadrados atendendo Uberlândia e região, frota própria 100% climatizada e uma equipe de mais de 30 funcionários. Com toda certeza, graças à essa parceria é que foi possível sairmos de uma pequena cafeteria para uma indústria de pequeno porte em um prazo de 5 anos, pois com eles conseguimos manter as caraterísticas caseiras de nosso produto, fabricando em larga escala. Hoje temos 4 Ultracongelador UCP-160S, 1 Ultracongelador UCP-80S, 2 Máquinas de pão de queijo e 1 Máquina de quebrar ovos. E em breve faremos uma nova compra.

Dúvidas frequentes

Um ciclo pode ter uma variação de tempo quase que infinita pois depende da temperatura que o produto vai entrar no Ultracongelador, no tipo de produto, na quantidade de sal e gordura que tem no produto, no tamanho e peso do mesmo, na temperatura ambiente etc. Veja que, com tantos fatores envolvidos no tempo de um ciclo, é muito incoerente ou até mesmo irresponsável afirmar um tempo exato sem que se faça testes no produto a ser congelado, por isso nossos representantes quando lhe atender poderá lhe passar uma média de tempo depois de saber qual produto você pretende congelar.

Não, os Ultracongeladores da Projet Equipamentos são projetados para trabalhar nas voltagens 220 ou 380, em redes trifásicas (todos os modelos) ou monofásicas (somente UCP-20S e UCP-40S), mais para isso você deve informar ao representante no momento da cotação qual voltagem e a rede possui, Vale ressaltar que equipamentos monofásicos independente de ser da Projet Equipamentos ou não sofre muito como as oscilações de voltagem que são comuns no Brasil e que podem não funcionar em determinados horários de ponta, por isso recomendamos fortemente os equipamentos trifásicos que não tem tanta dificuldade de partida mesmo em tensões com oscilações maiores.

Sim, desde de que não ultrapasse 95°C e que ligue o ultracongelador neste caso pelo menos 5 minutos antes de pôr os produtos.

Não, Ultracongelador é um equipamento compacto projetado para atender as normas de Ultracongeladores, por ser compacto tem uma maior eficiência de congelamento e energética comparado a outros métodos de congelamento.

Sim, os Ultracongeladores da Projet Equipamentos podem ser utilizados tanto para congelamento como resfriamento, inclusive tem uma função chamada de resfriamento soft que faz o resfriamento de produtos mais sensíveis ao frio sem danificar.

Serve para monitorar e informar a temperatura exata no núcleo (centro) do produto que está sendo congelado, muito utilizado para descobrir o tempo necessário para o congelamento, sem ela fica praticamente impossível de descobrir o tempo exato de congelamento, exemplo sem a sonda o produto pode aparentemente estar duro por fora mais não estar com e temperatura de congelamento ideal.

Não, Ultracongelador ou Ultraresfriador como o próprio nome diz é um equipamento para congelar ou resfriar os produtos e não armazenar os mesmos, o armazenamento depois de congelado ou resfriado deve ser feito por outros equipamentos como (freezer, câmara fria, geladeiras etc).

Um Freezer é um equipamento para conservação de produtos resfriados ou congelados, podendo em alguns casos ser utilizado para congelamento ou resfriamento, porém com um tempo de congelamento ou resfriamento muito longo (podendo chegar a mais de 24 horas) com isso teremos formação de cristal de gelo e uma significativa mudança em toda estrutura do produto causando uma baixa qualidade do produto final, O Ultracongelador por sua vez é um equipamento para congelamento ou resfriamento rápido dos produtos (podendo ter uma ampla faixa de tempo mais em média de 45 a 240 minutos verificar sobre ciclo de congelamento) com isso temos um produto final de excelente qualidade sem formação de macros cristais de gelo, sem alteração na estrutura e sabor. Ultracongeladores também é comumente chamado por ( Ultra Congelamento, Ultra Congelador, Ultra-Congelador).

Pão francês, pão doce, pão de queijo, pão de alho, cookies, carnes em cortes, frutas, frutos do mar, peixes, salgados em geral, pratos prontos, comida saudável, marmitas prontas, legumes, mandioca, paletas mexicana, sorvete, sacolé, massas, lasanhas, tortas e vários outros produtos que não tenha restrição ao congelamento.

Em vários aspectos por exemplo, (aumentando sua produção atual, diminuindo a mão de obra, economizando energia quando comparado o congelamento em Freezer ou Câmara, diminuindo suas percas por trocas de produtos, reduzindo ou mesmo eliminando o pagamento de hora extra a funcionários, melhorando a qualidade de seus produtos e com isso aumentando suas vendas etc.).

FICOU INTERESSADO?

Entre em contato conosco!

Rolar para cima